Geçmişten Gelen Tat: Bayburt’un Gıllama Köftesi


Bayburt mutfağının kadim lezzetlerinden biri olan Gıllama Köftesi, kırsaldan şehir merkezine uzanan hikâyesiyle yeniden sofralarda yerini alıyor.

Geçmişte özellikle köylerde, 6-7 santimetrelik macun kıvamında hazırlanarak tüketilen Gıllama Köftesi, bugün şehir merkezindeki lokantalarda da tercih edilen geleneksel bir tat olarak dikkat çekiyor.

Bayburt merkezinde yaşayanlardan çok, şehre dışarıdan gelen ziyaretçilerin ilgi gösterdiği bu lezzet, kentin kültürel mirası açısından yaşatılması gereken önemli bir unsur olarak öne çıkıyor.

 

Advert



Source link

Haberi paylaşıp, beğenebilirsiniz:
  • Related Posts

    İMO İstanbul’da Yeni Yönetim Göreve Başladı: Seçim Sonucu Dikkat Çekti

    İnşaat Mühendisleri Odası (İMO) İstanbul Şubesi’nde 50. dönem yönetimi göreve başladı. Başkan Mustafa Keleş liderliğindeki yönetim kurulu mazbatasını alarak resmi olarak görevine başlarken, ilk gün şube çalışanlarıyla bir araya geldi.…

    Global Lüks Markalar Gümüşhane İçin Özel Koleksiyon Çıkarsa Ne Olur? Şehir İçin Büyük Fırsat mı?

    Küresel markaların şehir temalı özel üretimleri son yıllarda dikkat çekerken, Gümüşhane için tasarlanacak bir koleksiyon fikri heyecan oluşturdu. Stanley’nin doğa temalı özel bir Zigana koleksiyonu, Swatch’un Süleymaniye Mahallesi’nden esinlenen sınırlı…

    Bir yanıt yazın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Kaçırmış Olabilirsin

    Torul Goryana Armutlu’da Kışın Çetin Ama Bir O Kadar Da Büyüleyici Yüzü

    Torul Goryana Armutlu’da Kışın Çetin Ama Bir O Kadar Da Büyüleyici Yüzü

    Gümüşhaneli’nin Ramazan Sofrası: Organik Ürünlerin Taçlandırdığı Lezzet Şöleni

    Gümüşhaneli’nin Ramazan Sofrası: Organik Ürünlerin Taçlandırdığı Lezzet Şöleni

    Torul-Tirebolu Yolunda Can Pazarı: “Her An Taş Düşebilir, Ödümüz Patlıyor”

    Torul-Tirebolu Yolunda Can Pazarı: “Her An Taş Düşebilir, Ödümüz Patlıyor”

    Gümüşhaneli İş İnsanı Yalçın Onur: “Ramazan’da Esnafın Hali İçler Acısı, Sinek Avlıyoruz”

    Gümüşhaneli İş İnsanı Yalçın Onur: “Ramazan’da Esnafın Hali İçler Acısı, Sinek Avlıyoruz”

    Geven Taşları Sessizliğe Büründü: Gümüşhane’de Harman Kültürü Traktöre Yenik Düştü

    Geven Taşları Sessizliğe Büründü: Gümüşhane’de Harman Kültürü Traktöre Yenik Düştü

    Neşat Bayram: “Bir Gümüşhane Sözcüğü Duyduğumda Pür Dikkat Kesilirim”

    Neşat Bayram: “Bir Gümüşhane Sözcüğü Duyduğumda Pür Dikkat Kesilirim”