Karayemiş Tezgâhlarda Yerini Aldı – Gündoğumu

Karadeniz’in kadim lezzeti karayemiş (yerel adıyla taflan), sahil şeridinde kendini göstermeye başladı. Nahoş tadı, diri yapısı ve koyu yeşil yapraklarıyla dikkat çeken bu özel meyve, bölge halkının sofralarında yine baş tacı oldu.

Geçmişten bugüne uzanan geleneksel tariflerle sofralarda yerini alan karayemiş, turşusu kurularak ya da kavrularak tüketiliyor. Bölge halkının özenle topladığı bu doğal ürün, ağızda bıraktığı renk ve tatla yaz mevsimine özel bir lezzet katıyor.

Karayemişin lezzetiyle beraber sunduğu kültürel değer, Karadeniz mutfağının zenginliğini bir kez daha ortaya koyuyor.