Gümüşhane'de iftar, batı bölgelerine göre daha erken saatlerde yapılıyor. İftarını açan Gümüşhaneliler, hemen çay ocaklarının yolunu tutuyor. Soğuk havanın etkisiyle yudumlanan demli çay, Ramazan ayına ayrı bir lezzet katıyor.
Gümüşhaneliler için çay vazgeçilmez. Özellikle demli olmasına ayrı bir özen gösteriliyor. İftar sonrası içilen çayın tadının bir başka olduğunu söyleyen vatandaşlar, 'İftardan sonra içilen demli çayın keyfi hiçbir şeye benzemez. Soğuk havada içince de tadı daha da güzel oluyor' ifadelerini kullanıyor.
Ramazan ayı boyunca çay ocakları dolup taşarken, Gümüşhaneliler demli çay eşliğinde sohbet ederek iftar sonrası keyifli vakit geçiriyor.
