gumushane
Gümüşhane’nin köklü kültürel değerlerinden biri olan Gudu, bugün yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Merkeze bağlı Dölek Köyü’nde özel topraktan üretilen bu geleneksel kaplar, bir dönem özellikle et yemeklerinin pişirilmesinde tercih ediliyordu.
Doğal pişirme tekniği sayesinde yemeğe ayrı bir aroma katan Gudu, Gümüşhane mutfağının önemli unsurlarından biriydi. Ancak günümüzde hem üretim hem de kullanım oranı ciddi şekilde azalmış durumda.
Köydeki kadınların el emeğiyle şekillenen Gudu’lar, geleneksel el sanatlarının nadide örnekleri arasında yer alıyordu. Usta-çırak kültürünün zayıflaması ve ekonomik nedenler üretimi büyük ölçüde düşürdü.
Edinilen bilgilere göre bugün bu sanatı yaşatmaya çalışan aile sayısı oldukça sınırlı. Uzmanlar, yerel değerlerin korunması için kurumsal destek ve tanıtım çalışmalarının artırılması gerektiğini belirtiyor.
Gudu’nun yeniden gündeme gelmesi ve mutfaklarda yer bulması için kültürel miras bilincinin güçlendirilmesi gerektiği ifade ediliyor.
