Katma Değer Trabzon'da, Hammadde Gümüşhane'de: Süt Üreticileri Yerli Tesis İstiyor

Gümüşhane'nin temiz havası ve verimli yaylalarında üretilen kaliteli süt, ne yazık ki ilin ekonomisine hak ettiği katkıyı sağlayamıyor. Üreticilerden uygun fiyatlarla toplanan sütler, başka illerdeki fabrikalarda işlenerek markalaşıyor ve tüm yurtta satılıyor. Bu durum, Gümüşhane'li üreticiler arasında 'Neden bizim adımıza bir tesis yok?' sorusunu yeniden gündeme getirdi.

Özellikle Kelkit ve köylerinden, örneğin Çamur Köyü'nden, kilometrelerce uzaktan toplanan süt, il dışına çıkıyor. Büyük firmalar tarafından bölgeden tedarik edilen bu sütler, işlendikten ve ambalajlandıktan sonra, ulusal market zincirlerinde tüketiciyle buluşuyor. Sürecin başındaki üretici, sadece hammadde tedarikçisi konumunda kalırken, işleme, pazarlama ve marka değeri yaratma gibi karlı aşamalar başka illere akıyor.

Gümüşhane'deki süt üreticileri ve sektör temsilcileri, bu döngüyü kırmak için acilen yerel bir çözüm üretilmesi gerektiğini ifade ediyor. İlin süt potansiyelini Gümüşhane adına değerlendirecek, çiftçiyi güçlendirecek ve istihdam yaratacak modern bir süt toplama ve işleme tesisinin hayata geçirilmesi en büyük talep. Böyle bir yatırım, sütün fiyat istikrarını sağlayarak üreticiyi koruyabilir ve 'Gümüşhane Tereyağı' veya 'Gümüşhane Peyniri' gibi coğrafi işaretli, yerel markaların doğuşuna öncülük edebilir.

Mevcut sistemde, ilde yeterli işleme kapasitesi olmaması, üreticileri dış alıcıların fiyat politikalarına mahkum ediyor. Destekleyici politikalar ve yatırım teşvikleriyle Gümüşhane'ye kazandırılacak bir entegre tesis, hem üretimi artıracak hem de genç nüfusa tarım ve sanayi sektöründe yeni iş imkanları yaratacak. Bu, sütün sadece satılan bir meta değil, ilin kalkınmasında temel bir taşıyıcı sektör haline gelmesi anlamına geliyor.

Kısacası, Gümüşhane'nin sütü başka illerin markası olmaya devam ederken, asıl mesele bu değerli kaynağın akışını değiştirecek adımların atılması. Üreticilerin sesi, kendi emeklerinin meyvelerini kendi topraklarında görebilmek için yükseliyor. Gümüşhane'nin sütünden doğacak gerçek marka ve refah, ancak bu topraklara kurulacak bir tesisle mümkün olacak