gumushane
Gümüşhane’nin Kelkit ilçesinde, kıraathane ve çay ocaklarında süt ikramı geleneksel hale geldi. Sonbaharla birlikte başlayan ve yaz aylarına kadar devam eden bu uygulama, ilçeye özgü bir kültür olarak dikkat çekiyor.
Köylerden getirilen taze sütler, ocak ve kıraathane sahipleri tarafından satın alınarak müşterilere sunuluyor. Talep üzerine bardaklarla servis edilen süt, özellikle sağlıklı beslenmeye önem veren vatandaşların vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Kelkitliler ve ilçeye gelen misafirler, çayın yanında bir bardak süt içerek bu geleneği yaşatıyor.
Bilindiği üzere ocak ve kıraathanelerde genellikle çay ön plandadır. Ancak Kelkit’te durum farklı. Müşteriler, çay siparişlerinin yanına bir bardak süt ekleyerek hem sağlıklı bir içecek tüketiyor hem de yöresel bir geleneğe ortak oluyor.
Kelkit’teki bu örnek ikram geleneği, diğer ilçelerde bulunmuyor. Süt tüketimini özendiren uygulama, hem esnafa hem de köylerdeki üreticilere ekonomik katkı sağlıyor. Köylerden toplanan sütler, ocak ve kıraathane sahipleri aracılığıyla tüketiciyle buluşuyor.
