
Gümüşhane’nin Şiran ilçesine bağlı Akbulak Köyü, tarih boyunca farklı isimlerle anılmış köklü yerleşimlerden biri olarak öne çıkıyor. Köyün eski adı Norşun olup, 1530 yılı Osmanlı tahrir defterlerinde Norşin adıyla Şiryan nahiyesine bağlı bir köy olarak kaydedilmiştir.
1642 yılı kayıtlarında Norşin adıyla geçen köyde, 21 Müslüman hane, 1 Hristiyan hane ve eskiden yeniçeri olan 1 hanenin yaşadığı belirtilmiştir. Bu bilgiler, köyün Osmanlı dönemindeki demografik yapısını ortaya koymaktadır.
1847 yılı Müslüman nüfus sayımında köyde 32 hanede 85 erkek nüfus yaşarken, 1876 yılı nüfus sayımında köyde tamamı Müslüman 60 hane bulunduğu kayıtlara geçmiştir.
Cumhuriyetin ilanından sonra bir süre Norsun adıyla anılan köyün ismi, 1950’li yılların sonlarına doğru değiştirilmiş ve 1960 yılı nüfus sayımından itibaren Akbulak adıyla resmi kayıtlarda yer almaya başlamıştır. Akbulak kelimesi, “beyaz çeşme” anlamına gelmektedir.






