gumushane
Gümüşhane’de Ramazan Ayı yaklaşırken Uluköy’de geleneksel hazırlıklar başladı. Aileler, sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olan yufkaları hazırlamak için yoğun mesai harcıyor.
Evlerin avlularında kurulan sacların başında açılan yufkalar, özenle pişirilerek Ramazan boyunca tüketilmek üzere hazırlanıyor. Tercihe göre şekillendirilen ve istiflenen yufkalar, hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle özellikle sahur sofralarında ön plana çıkıyor.
Karadeniz Sofralarının Simge Lezzeti
Gümüşhane ve Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan yufka, Ramazan Ayı’nda sofraların temel unsurlarından biri olarak görülüyor. Uluköy’de ailelerin imece usulü gerçekleştirdiği hazırlıklar, mahalle dayanışmasını da güçlendiriyor.
Kültürel Miras Yaşatılıyor
Büyüklerin rehberliğinde yapılan yufka açma geleneği, genç nesillere aktarılmaya devam ediyor. Ramazan hazırlıkları, yalnızca bir gıda hazırlığı değil; aynı zamanda kültürel bir mirasın yaşatılması anlamı taşıyor.
Gümüşhane’de Ramazan bereketi, Uluköy’de açılan yufkalarla birlikte şimdiden hissedilmeye başlandı.
